Nous recherchons pour notre client un responsable boulanger (H/F) qualifié ayant une grande expérience dans la boulangerie. Vous êtes passionné et vous aimez votre métier, doté d’un savoir-faire et vous souhaitez le faire découvrir via vos réalisations. Vous êtes rigoureux, dynamique, avec un grand sens de l’organisation.

Vos missions :

• Vous serez responsable de la fabrication des produits boulanger
• Gérer et animer une équipe de 3,4 boulangers
• Appliquer les procédures de fabrication des pains et viennoiseries en respectant les règles d’hygiène et de sécurité (pétrissage, façonnage, division, fermentation et cuisson)
• Organiser les productions en fonction des besoins
• Contrôler la qualité des produits
• Enfourner les pains, suivre la cuisson et défourner les produits
• Vous serez méticuleux et précis sur l’ensemble des fabrications des pains
• Nettoyer et désinfecter, conformément aux règles d’hygiène et de sécurité, le matériel, le poste et les outils de travail, le rayon et les locaux
• Echanger régulièrement avec l’équipe de ventre pour anticiper la demande de la clientèle.

Lieu et mobilité : 92310 Sèvres

Type de contrat : CDI

Début du contrat souhaitez : le plus rapidement

Horaires et jour de repos : 11h- 18h avec 2 jours de repos consécutifs à définir